Desde el sábado 15 de agosto no se podrá comer cangrejo rojo (Ucides occidentalis Ortmann) debido a la veda por cambio de caparazón del crustáceo, medida que regirá por un mes, es decir, hasta el próximo 15 de septiembre.
Durante la muda, el animal segrega oxalato de calcio, un compuesto químico que le ayuda a formar la nueva cubierta o caparazón, elemento que es perjudicial para la salud humana.
De esta manera, desde las 00:00 del sábado no se podrá capturar, transportar, comercializar interna y externamente este recurso. Quienes no cumplan con las disposiciones serán sancionados de acuerdo a la Ley de Pesca y Desarrollo Pesquero.
Los platos que normalmente se elaboran con cangrejo serán sustituidos con jaibas en los locales de comida Manny’s y Pata Gorda, ubicados en la calle principal de Miraflores, zona donde se concentran unos siete cangrejales.
Esta es la segunda veda del cangrejo en el año. La primera se dio el pasado marzo, por reproducción.
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